ΓΑΙΑ S

Πελοπόννησος Π.Γ.Ε.

Tο 1978, ο Μαρκήσιος Piero Antinori «έγραψε» ιστορία εμφανίζοντας ένα νέο κρασί, το Tignanello εσοδείας 1971. Το ιστορικό του θέματος έγκειται στη θαρραλέα απόφαση του μεγάλου Τοσκάνου οινοπαραγωγού να αναμείξει μία μικρή ποσότητα Cabernet Sauvignon, μια ξενική για την περιοχή ποικιλία, με το τοπικό Sangiovese. Η κίνησή του αυτή «υποβάθμισε» το Tignanello από οίνο με Γεωγραφική Ένδειξη (IGT) σε απλό επιτραπέζιο οίνο. Όμως,  το κρασί ήταν εξαίρετο. Τόσο εξαίρετο που το παγκόσμιο εμπόριο το ονόμασε Super Tuscan και ας ήταν ένας επιτραπέζιος οίνος με κανένα δικαίωμα στην αναφορά της γεωγραφικής του καταγωγής.

Η ιστορία από εκεί και πέρα πήρε το δρόμο της. Οι άλλοι οινοπαραγωγοί της περιοχής αντιλήφθηκαν τη μοναδική ευκαιρία για την ποιοτική αναβάθμιση της περιοχής τους και μιμήθηκαν το Μαρκήσιο. Ο Ιταλός νομοθέτης, σβέλτος  και οξυδερκής, ακολούθησε την τάση νομοθετώντας ανάλογα. Μια νέα κατηγορία,  ακτινοβόλα και με υψηλή υπεραξία,  είχε γεννηθεί! Super Tuscans… που εδώ και σαράντα περίπου χρόνια αποτελούν την ατμομηχανή μιας ολόκληρης θαυμαστής οινοχώρας, όπου η λέξη κλειδί πλέον είναι ο πλουραλισμός.

Άλμα στο χρόνο και στην περιοχή…

Αρχές του 2007. Κούτσι Νεμέας. Η ΓΑΙΑ πιστεύοντας στη δυναμική της αμπελουργικής ζώνης της Νεμέας, η οποία δεν πρέπει να περιορίζεται σε μία μόνο ποικιλία, δημιουργεί το ΓΑΙΑ S. Ένα νέο κρασί που συνδυάζει το πολυαγαπημένο μας Αγιωργίτικο με το γαλλικό Syrah. To «S» μπορείτε να το ερμηνεύσετε από όποια πλευρά επιθυμείτε. «S» για Syrah αλλά και «S» για Super Nemea.

Τα σταφύλια προέρχονται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα της ΓΑΙΑ στο ημιορεινό  Κούτσι  της Νεμέας.  Το ΓΑΙΑ S παλαιώνει 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια των 225lt από τα δάση Nevers  και Allier της Κεντρικής Γαλλίας και στη συνέχεια αφού εμφιαλωθεί χωρίς να μεσολαβήσει φιλτράρισμα ή κάποια άλλη κατεργασία, παραμένει στη φιάλη 5 μήνες πριν από τη διάθεση στο εμπόριο.

Το αποτέλεσμα είναι ένας οίνος με ιδιαίτερα βαθύ ερυθρό-ιώδες χρώμα,  αρώματα μεγάλης έντασης, καθαρότητας  και πολυπλοκότητας, όπου το Αγιωργίτικο  και το Syrah αλληλοσυμπληρώνονται με αμοιβαίο σεβασμό. Η δομή του είναι στιβαρή, πληθωρική και γενναιόδωρη.

Σε ιδανικές συνθήκες διατήρησης, σε θερμοκρασία που ποτέ δεν θα ξεπεράσει τους 12^ο-14^οC, το ΓΑΙΑ S θα συνεχίσει για περισσότερο από μία δεκαετία να εξελίσσεται προς μία ακόμα πολυπλοκότερη μορφή.

Θυμηθείτε να περάσετε το ΓΑΙΑ S σε μία φαρδιά καράφα (Decanting) τουλάχιστον μισή ώρα πριν το απολαύσετε. Η νέα διάσταση που θα αναδυθεί μπροστά σας θα σας ενθουσιάσει…!